Gösterilen sonuç sayısı: 4

Menengiç Kahvesi

11,50

Menengiç, kırmızı renkte çiçeklenir ve olgunlaşınca mavi/mor arası bir renk alır. Olgunlaşan çedeneler toplanır, yıkanır ardından kurutulur. Kurutulduktan sonra kavrulma işlemine geçilir, koyu kahve rengini alana dek tıpkı kahve gibi kavrulur. Normal kahve kavurma işleminden sonra kavrulan çedeneler macun kıvamına gelene kadar ezilir. Elde edilen yağlı ve tanecikli macuna Menengiç Kahvesi denir.

Süvari

9,00

Süvari kahvesi ya da bir diğer adıyla Tarz-ı Hususi (Tarsusi), sunum tarzıyla dikkati çeken değişik bir Türk kahvesi tarifidir. Ege taraflarında daha çok ”süvari”, Akdeniz civarında ise ”Tarz-ı Hususi” veyahut bunun kısaltması olan ”tarsusi” olarak bilinen bu kahvenin özelliği, kahvenin klasik porselen kahve fincanı yerine çay bardağında servis edilmesidir.